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Mozzarella-Sticks mit Tomaten-Crostini

Vegetarisch » Käse-Gerichte
Vegetarisch Käse-Gerichte

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Tomate(n)
  • 1 Zwiebel(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 3-4 Stiele Basilikum
  • Salz & Pfeffer
  • 200g Ciabatta
  • 4-6 EL Öl
  • 400g Mozzarella
  • 1 Ei(er)
  • 3 EL Mehl
  • 5-6 EL Semmelmehl

Bewertung

Note: 1Beschaffung
in jedem Discounter
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 1Zubereitungszeit
bis 30min
  

Zubereitung

1. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken.

2. Basilikum waschen und fein schneiden. Vorbereitete Zutaten mischen, würzen. Brot in 8 Scheiben schneiden und mit 2EL Öl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 225°C 6-8min goldbraun rösten. Herausnehmen.

3. Mozzarella abtropfen lassen und in 8 Scheiben schneiden. Diese längs halbieren. Ei verquirlen, würzen. Sticks erst im Mehl, dann im Ei, zuletzt im Semmelmehl wenden, gut andrücken.

4. Sticks in 2-4EL Öl bei starker Hitze rundum 1-2min goldbraun braten. Tomatenmischung auf dem Brot verteilen. Alles evtl. mit Salat anrichten.


Nährwerte: 600kcal/E30g/F29g/KH51g pro Portion

Rezept angelegt am: 06.04.2004 Rezept-Nr: 1003
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angelegt am: 06.04.2004 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1003
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