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Sauce hollandaise
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Zutaten für 4 Personen
Bewertung
| Zubereitung1. Eigelbe mit Zitronensaft und Weißwein in eine feuerfeste Schüssel geben. Mit Worcestersoße, Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Wasserbad schaumig aufschlagen, von der Herdplatte ziehen. 2. Flüssige, geklärte Butter tropfenweise unterrühren. Die Soße abschmecken und evtl. mit Schnittlauchröllchen garniert servieren. | |||||||||||||
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